Rindfleisch

Suppenknochen

Suppenknochen bringen Tiefe in Brühen, Fonds und Saucen. Mit Zeit, Gemüse und sanfter Hitze entsteht eine kräftige Grundlage.

Gewichtca. 1900-2100 g

Preis5,00 EUR/kg

ZustandTiefgekühlt

Verfügbar4 Stück

Dieses Produkt ist aktuell tiefgekühlt verfügbar und wird tiefgekühlt geliefert.

Wo sitzt das Stück?

Suppenknochen stammen aus geeigneten Knochenabschnitten des Rinds, je nach Zuschnitt aus Bein-, Gelenk-, Rippen- oder Markknochenbereichen.

Für helle Brühe kalt ansetzen und langsam erhitzen. Für dunklen Fond die Knochen vorher im Ofen rösten und dann lange auskochen.

Rinderbrühe, Fond, Suppenbasis, Sauce, Eintopf oder Brühe mit Einlage.

Wurzelgemüse, Lauch, Sellerie, Lorbeer, Pfefferkörnern, Petersilie und Suppennudeln.

Nicht sprudelnd kochen, sondern leise ziehen lassen. So wird die Brühe klarer und runder.