Rindfleisch

Rumpsteak

Rumpsteak ist ein klassisches Steak mit kräftigem Geschmack und angenehmem Biss. Der Fettrand bringt Aroma und schützt beim Braten.

Gewichtca. 400-600 g

Preis47,90 EUR/kg

ZustandNach Verfügbarkeit

Verfügbar0 Stück

Frisch ist der Normalfall; tiefgekühlt nur, wenn ein Paket entsprechend verfügbar und gekennzeichnet ist.

Wo sitzt das Stück?

Rumpsteak wird aus dem Roastbeef beziehungsweise hinteren Rücken geschnitten. Es liegt nahe der Hüfte und verbindet Steakzartheit mit kräftigem Rindfleischaroma.

Zubereitung

Den Fettrand einschneiden, nicht entfernen. Kurz und heiß braten oder grillen, danach ruhen lassen und quer zur Faser schneiden.

Gerichte

Rumpsteak mit Zwiebeln, Steak mit Kräuterbutter, Pfeffersteak, Steak-Salat oder Rumpsteak mit Rotweinjus.

Passt gut zu

Bratkartoffeln, Pommes, Bohnen, Pilzen, Tomatensalat, Ofengemüse oder Baguette.

Tipp

Den Fettrand in der Pfanne kurz mitrösten, damit er Aroma abgibt.