Rindfleisch

Beef Ribs

Beef Ribs sind kräftige Rinderrippen mit viel Geschmack, Biss und beeindruckender Optik. Langsam gegart löst sich das Fleisch leicht vom Knochen und bleibt herzhaft saftig.

Gewichtca. 700-1400 g

Preis22,90 EUR/kg

ZustandTiefgekühlt

Verfügbar1 Stück

Dieses Produkt ist aktuell tiefgekühlt verfügbar und wird tiefgekühlt geliefert.

Wo sitzt das Stück?

Beef Ribs stammen aus dem Rippenbereich des Rinds, meist aus Brust- oder Querrippe. Das Fleisch sitzt zwischen und auf den Knochen und ist von Bindegewebe und Fett durchzogen.

Zubereitung

Low and slow im Smoker, langsam im Ofen garen oder in dunkler Sauce schmoren. Vorgegarte Ribs können am Ende kurz auf dem Grill lackiert werden.

Gerichte

Smoked Beef Ribs, geschmorte Rinderrippen in Rotweinsauce, BBQ-Ribs mit Glasur, gezupftes Beef-Rib-Fleisch im Burger oder Rippchen mit Polenta.

Passt gut zu

Kartoffelstampf, Polenta, Coleslaw, Pickles, Grillgemüse, Bohnen oder rustikalem Brot.

Tipp

Silberhaut und lose Knochensplitter vor dem Würzen entfernen. Das Fleisch ist richtig, wenn es weich nachgibt und sich am Knochen leicht zurückgezogen hat.